Благодаря специальной конструкции рабочего барабана и автоматическому управлению с помощью котроллера можно осуществлять ускоренный и точный технологический процесс маринования и пластификации мясных элементов в вакууме. Когда куски мяса находятся внутри барабана, они массируются как за счет энергии удара при вращении барабана, так и за счет трения кусков мяса между собой. Чем больше движений за один оборот, тем лучше эффект массажера. Но движение должно сочетаться с мягкостью, чтобы сохранить неповрежденной структуру мышц.
ОБРАБАТЫВАЕМЫЕ ПРОДУКТЫ:
- крупнокусковое мясо
- тушки птицы
- ножки, крылья, филе птицы
- филе рыбы
КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ И ПРЕИМУЩЕСТВА:
- надежная мощная металлоёмкая конструкция;
- вакуумная система с высокой степенью фильтрации и с влагоотделителем;
- плавно регулируемая скорость вращения барабана, реверс направления вращения;
- эффективная система охлаждения (дополнительная опция);
- полированный барабан с несколькими спиральными лопатками;
- вакуумный массажер может быть встроен в технологическую линию;
- управление и настройки осуществляются с сенсорной панели, что обеспечивает автоматическую работу, простоту обслуживания и настройки, а также сохранение параметров программы;
- пульт управления компактный, имеет гигиеническое исполнение и обеспечивает защиту IP54. Сенсорная панель имеет интуитивно понятный и приятный интерфейс, что дает возможность самостоятельно настраивать программы обработки продукта, управлять машиной, сохранять историю работы каждого оператора с возможностью отследить все ошибки некорректной работы при порче продукта;
- изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, наружные поверхности с дробеструйной обработкой, а поверхности, соприкасающиеся с продуктом — отшлифованы.
| Модельный ряд | Объем барабана, л. | Скорость вращения барабана, об./мин. | Вакуумный насос, м³/ч. | Габариты, мм. |
| MP-TV 500 | 500 | 1-13 | 25 | 2000х1250х1600 |
| MP-TV 1000 | 1000 | 1-13 | 40 | 2250х1400х1700 |
| MP-TV 1500 | 1500 | 1-13 | 40 | 2500х1400х1700 |
| MP-TV 2000 | 2000 | 1-13 | 60 | 2750х1400х1700 |
| MP-TVС 500 | 500 | 1-13 | 25 | 2000х1250х1600 |
| MP-TVС 1000 | 1000 | 1-13 | 40 | 2250х1400х1700 |
| MP-TVС 1500 | 1500 | 1-13 | 40 | 2500х1400х1700 |
| MP-TVС 2000 | 2000 | 1-13 | 60 | 2750х1400х1700 |