Новинка

Запасные части к импортному оборудованию

Программа TRADE-IN / Капитальный ремонт
Каталог опций и принадлежностей 2020


Для получения высококачественного продукта важен каждый этап его производства. Правильное измельчение мяса во многом влияет на вкус и внешнюю эстетичность готового изделия. Использование современного, безопасного, автоматизированного и простейшего в обращении оборудования для измельчения позволяет сделать производственный процесс быстрым и простым.Конструкция ножевого вала машин серии ИБ запатентована и является уникальной. Это позволяет использовать измельчители для работы с разными видами продукции (мясо, шоколад, масло и т.п.). Надежная конструкция обеспечивает минимальную необходимость в сервисном обслуживании.

В НАЛИЧИИ


Машины для измельчения замороженных продуктовых блоков КОМПО ИБ-4 и ИБ-8
Модель ИБ-4 ИБ-8
Техническая производительность, кг/ч, не менее до 4000 до 8000
Минимальная температура продуктового блока, °С от -3°С до -18 °С от -3°С до -15 °С
Размеры загружаемых блоков, мм:
длина
ширина
высота
350-600
350-400
75-200
350-600
350-400
75-200
Толщина отрезаемого куска, мм 11* 22*
Высота загрузочного окна, мм 1330 1330
Высота выгрузки измельчённого продукта в тележку, мм 650-720 650-720
Потребляемая мощность, кВт 15 15
Габаритные размеры, мм, не более:
- длина
- ширина
- высота

1700
1080
1720

1700
1080
1720
Занимаемая площадь,м2 1,83 1,83
Вес нетто, кг 765 775
Потребляемая мощность, кВт 400 400
*Допускается наличие до 10 кусков массой до 300 г с одного измельченного блока.

 

 

Запасные части к измельчителям КОМПО

 

 

Иб-4 ИБ-8 главный вид

 

Машины предназначены для качественного и эффективного измельчения замороженных блоков с температурой от минус 18°С до минус 3°С при производстве колбасных изделий, мясных полуфабрикатов, детского питания, мясных, творожных, шоколадных блоков, сливочного масла, орехов и других продуктов.

 

В зависимости от потребностей производства предлагается две модели измельчителей

ИБ-4 - измельчает блок до состояния стружки толщиной не более 11 мм, которая может сразу отправляться в куттер для составления фарша варёных колбас или на дополнительное измельчение в волчок.
ИБ-8 – измельчает блок на кусочки толщиной 22 мм, что является оптимальным для дальнейшего составления фарша варёно-копчёных и сырокопчёных колбас в куттере.

 

ИБ-4 ИБ-8 закрытый лоток

 

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ

Производительность измельчения для ИБ-4 составляет 4000 кг/ч, для ИБ-88000 кг/ч.

Оборудование рекомендовано для использования на средних и крупных предприятиях.

 

РАБОТА ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЯ

Технологическая тележка помещается под измельчительный узел и накрывается крышкой фиксации. Замороженный блок правильной формы вручную подается в приёмный лоток, откуда под действием собственного веса попадает в зону измельчения. В процессе измельчения блок прижимается упорами специального поджимного устройства, что предотвращает его обратное выбрасывание. Измельчение производится ножами специальной формы, закрепленными на роторе. Измельченный продукт попадает в технологическую тележку.

 

ИБ-4 ИБ-8 заслонка

 

ЗАСЛОНКА ПРИЁМНОГО ЛОТКА

В измельчителе применена гравитационная заслонка приёмного лотка, которая обеспечивает надёжную защиту от выброса блока выталкивающими силами при измельчении. Быстрое закрытие заслонки после подачи блока происходит за счёт собственного веса и смещённой оси крепления. Для мойки приёмного лотка достаточно завести заслонку на верхнюю часть корпуса, так как необходимость её демонтажа для мойки уже не требуется.

 

ПРИЁМНЫЙ ЛОТОК

Увеличена длина приёмного лотка для исключения выбрасывания блока через заслонку. Произведено усиление лотка и короба ножевого вала за счёт установки дополнительных рёбер жёсткости.

 

ПОДЖИМНЫЕ УПОРЫ

Поджимные упоры предназначены для удержания мясного блока при измельчении и предотвращении его выталкивания из зоны резания. В модернизированной версии для увеличения долговечности узла увеличен диаметр вала крепления упоров.

 

ИБ-4 ИБ-8 ножевой вал

 

НОЖЕВОЙ ВАЛ

В зависимости от модели изделия имеется два вида ножевых валов.

Отличие состоит в форме ножей, закреплённых на роторе.

 

ИБ-4 ИБ-8 два вида ножевых валов

 

Ножевой вал измельчителя КОМПО обеспечивает измельчение замороженного блока:

  • в ИБ-4 до состояния стружки толщиной до 11 мм;
  • в ИБ-8 до 22 мм.

 

Оба варианта ножей защищены патентами и являются результатом долгих экспериментов, в которых определены оптимальная форма и углы заточки.

 

КРЫШКА ФИКСАЦИИ ТЕЛЕЖКИ

Крышка фиксации тележки в измельчителе выполняет функцию удержания и защищает от просыпания на пол измельчённого продукта.

 

БЛОКИРОВКА РАБОТЫ ПРИ ОТСУТСТВИИ ТЕЛЕЖКИ

При отсутствии технологической тележки под измельчительным узлом запуск измельчителя будет заблокирован, что предотвратит потери сырья.

 

ОТКИДНОЙ ЛЮК

Для удобства мойки ножевого вала, заточки и замены ножей в корпусе предусмотрен откидной люк. Блокировочный механизм предотвращает открытие люка при работающем измельчителе. Люк разблокируется сразу после остановки двигателя.

 

ИБ-4 ИБ-8 панель упраления

 

ОБСЛУЖИВАНИЕ И РЕМОНТ ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЯ

Для удобства обслуживания и ремонта измельчитель оборудован съёмными обшивками для быстрого доступа к рабочим механизмам.

Для обслуживания силового шкафа применена откидная панель управления.

 

ДОСТОИНСТВА

  • - высокая производительность по сравнению с гильотинными измельчителями;
  • - позволяет исключить затраты энергии на дефростацию сырья для его измельчения;
  • - экономит производственные площади (нет необходимости использовать камеру дефростации сырья);
  • - позволяет сократить цикл производства продукции (отсутствие необходимости дефростировать сырьё для измельчения экономит 12 - 24 ч);
  • - снижает трудозатраты (нет необходимости транспортировать поддоны в дефростер и раскладывать блоки на стеллажах);
  • - улучшает показатели продукта (сырьё измельчается резанием, без перетирания и передавливания мышечных волокон, что улучшает вид продукта на срезе, даёт более сочный вкус,
  • - улучшает процессы цветообразования, повышает выход готового продукта);
  • - оригинальная конструкция измельчителя обеспечивает "чистое" резание без нарушения структуры кусочков замороженного мяса;
  • - равномерное измельчение продукта за счет эффекта затягивания силами резания замороженных блоков к ротору с ножами; 
  • - простота конструкции гарантирует низкие затраты на эксплуатацию и обслуживание.

 

ИБ-4 ИБ-8 схема

 

Полная коллекция видео о работе предлагаемого нами оборудования представлена в разделе МЕДИА-ЦЕНТР.
 
 

 

 

Сертификат соответствия европейским директивам на машины для измельчения замороженных продуктов

Машины для измельчения замороженных продуктовых блоков КОМПО ИБ-4 и ИБ-8