111
<
>


Хит 2018

Запасные части к импортному оборудованию

Каталог 2018

Оборудование б/у

Назначение изделия

Волчок-приставка ВП-6000 предназначен для получения четкого рисунка (выраженной зернистости) на срезе варено-копчёных, сырокопчёных колбасных изделий, при работе со шприцом-наполнителем.
Волчок-приставка ВП-6000
Наименование параметра Значение параметра
Производительность со шприцом КОМПО-МАСТЕР 1100 на свободном истечении не менее, кг/ч  600
Диапазон температур перерабатываемого сырья, °С -4 ... +20
Питающая сеть, В / Гц 400/50
Потребляемая мощность, кВт 11,0
Диаметры решеток 1,5; 2; 3; 4; 5; 6; 7,8; 10; 13; 16; 18
габаритные размеры, мм, не более:
- длина
- ширина
- высота

850
695
1390
масса (базовое исполнение), кг: 350

 

 

Функции изделия

 

 доизмельчение и равномерное распределение компонентов фарша;

- отжиловка хрящей, сухожилий и осколков костей;

- дополнительный барьер к попаданию непищевых включений в продукт.

- регулирование скорости вращения ножей для оптимизации давления фарша на решетки (индивидуальная подстройка под каждую рецептуру);

- сохранение в памяти режимов работы для разных рецептур.

 

Преимущества

 

 размещение в отдельном корпусе позволило применить мощный привод, минимально снижающий производительность шприца;

- мобильность устройства – возможность быстрого переподключения к шприцам других производителей;

- сенсорный монитор с возможностью управления шприцом (при работе со шприцами КОМПО)

- встроенный датчик температуры и давления фарша;

- стабилизирует рисунок на срезе колбас не только в рамках одного замеса, но и в рамках всей партии;

- исключает перетирание фарша рабочими элементами шприца;

- снижает пористость колбас;

- увеличивает плотность продукта.

 

Максимальная эффективность достигается при использовании ВП-6000 со шприцами "КОМПО".

 

 

Пресс-центр: Линейка оборудования КОМПО МАСТЕР 1100+ВП-6000+Кн-501 для производства структурных колбас

 

Волчок-приставка ВП-6000