111
>


Хит 2018

Запасные части к импортному оборудованию

Каталог 2018

Оборудование б/у

Библиотека мясника

 

Библиотека мясника

 

 

Наш библиотечный фонд

1. Основы производства продукции животноводства. Учебное пособие. (Н.И. Владимиров, Н.Ю. Владимирова, П.С. Ануфриев. Барнаул: АГАУ, 2007. - 191 с.)

2. Теплофизические характеристики пищевых продуктов. Справочник. (А.С. Гинзбург, М.А. Громов, Г.И. Красовская. М.: Пищевая промышленность, 1980. - 288 с.)

3. Химический состав пищевых продуктов. Книга 2. (Под ред. И.М. Скурихина и М.Н. Волгарева. М.: Агропромиздат, 1987. - 360 с.)

4. Общая технология мяса и мясопродуктов. (И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Казюлин. Москва: Колос, 2000. - 367 с.)

5. Справочник кроликовода. (Л.И. Ульихина. Ростов н/Д: Феникс, 2004. - 256 с.)

6. Цельномышечные и реструктурированные мясопродукты. (А. И. Жаринов, О. Н. Кузнецова, Н. А.Черкашина.)

7. Эмульгированные и грубоизмельченные продукты. (А. И. Жаринов, О. Н. Кузнецова, Н. А.Черкашина.)

8. Оборудование для убоя скота, птицы, производства колбасных изделий и птицепродуктов. Справочник. (Под ред. В.М. Горбатова. М.: Пищевая промышленность, 1975. - 590 с.)

9. Технологическое оборудование пищевых производств. (Сост. В.Н. Дягтерев. Петропавловск-Камчатский: КамчатГТУ, 2004. - 132 с.)

10. Оборудование для механической переработки в пищевых производствах. Учебное пособие. (В.Н. Долгунин, В.Я. Борщев, А.Н. Куди, О.О. Иванов [и др.]. Тамбов: ТГТУ, 2005. – 80 с.)

11. Качество мяса и мясопродуктов. (Ю.Ф. Заяс. М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 480 с.)

12. Современное производство колбасных и солёно-копчёных изделий. (В.Г. Зонин. СПб.: Профессия, 2006. - 224 с.)

13. Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов. (И.П. Каня. Омск: ОмЭИ, 2009. - 136 с.)

14. Технология колбасных изделий. (Э. Кармас. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 256 с.)

15. Механизация и технология производства продукции животноводства. (В.Г. Коба, Н.В. Брагинец, Д.Н. Мурусидзе, В.Ф. Некрашевич. М.: Колос, 1999. - 528 с.)

16. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров. (Л.М. Коснырева, В.И. Криштафович, В.М. Позняковский. М.: Издательский центр "Акадамия", 2005. - 320 с.)

17. Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства (Под ред. В.М. Баутина. М.: Колос, 2001. - 440 с.)

18. Биотехнология мяса и мясопродуктов. Курс лекций. (И.А. Рогов, А.И. Жаринов, Л.А. Текутьева, Т.А. Шепель. М.: ДеЛи принт, 2009. - 296 с.)

19. Разработка технологии функциональных продуктов на основе печени и растительных добавок. (М.В. Мануковская. М.: diss.rsl.ru, 2005. - 186 с.)

20. Технололгия производства продукции животноводства. (Д.Н. Марусидзе, В.Н. Легеза, Р.Ф. Филонова. М.: КолосС, 2005. - 432 с.)

21. Технология переработки мяса. Немецкая практика. (Г. Кайм; пер. с нем. Г.В. Соловьевой, А.А. Куреленкова. СПб: Профессия, 2008. - 488 с.)

22. Производство копченых пищевых продуктов. (О.Я. Мезенова, И.Н. Ким, С.А. Бредихин. М.: Колос, 2001. - 208 с.)

23. Технологическое оборудование животноводческих ферм и комплексов (С.В. Мельников. Л.: Агропромиздат, 1985. - 640 с.)

24. Безопасность и качество пищевых продуктов в системе технического регулирования. (А.И. Окара. Хабаровск: РИЦ ХГАЭП, 2006. - 160 с.)

25. Основы современных технологий переработки мяса. Краткий курс. Часть 1. Эмульгированные и грубоизмельченные продукты. (Москва, 1994. - 295 с.)

26. Основы современных технологий переработки мяса. Краткий курс. Часть 2. Цельномышечные и реструктурированные мясопродукты. (Москва, 1997. - 324 с.)

27. Пищевая, биологическая ценность и безопасность сырья и продуктов его переработки. (Л.Ф. Павлоцкая, Н.В. Дуденко, В.В. Евлаш. К.: ИНКОС, 2007. - 287 с.)

28. Физико-механические свойства сырья и пищевых продуктов. (В.А. Падохин, Н.Р. Кокина. Иваново.: ИГХТУ, 2007. - 128 с.)

29. Технологии продуктов питания из сырья животного происхождения. (И.Ю. Сергеева. Кемерово.: КТИПП, 2008. - 120 с.)

30. Химический состав российских пищевых продуктов. (Под ред. И.М. Скурихина и В.А. Тутельяна. М.: ДеЛи принт, 2002. - 236 с.)

31. Переработка мяса и производство мясопродуктов по технологии Халяль. (Я.М. Узаков. Алматы., 2008. - 116 с.)

32. Конструирование технологических машин пищевых производств. (С.В. Харламов. Л: Машиностроение, 1979. - 224 с.)

33. Практикум по расчету и конструированию машин и аппаратов пищевых производств. (С.В. Харламов. Л: Агропромиздат, 1991. - 256 с.)

34. Автоматизация пищевых производств. (А.В. Чупин, С.Г. Пачкин. Кемерово: КТИПП, 2008. - 145 с.)

35. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. (К.П. Юхневич, А.В. Галянский. СПб: Наука, 1998. - 323 с.)

36. Технология мяса и мясопродуктов. (Л.Т. Алехина, А.С. Большаков, В.Г. Боресков и др. М.: Агропромиздат, 1988. - 576 с.)

37. Технология мяса и мясопродуктов. (А.С. Большаков, Л.М. Рейн, Н.П. Янушкин. М.: Пищевая промышленность, 1978. - 399 с.)

38. Технология мяса и мясных продуктов. (Л.Г. Винникова. Киев.: Фирма "ИНКОС", 2006. - 600 с.)

39. Инновационные технологии в производстве качественных и безопасных пищевых продуктов из мяса. (О.А. Шалимова, И.В. Горькова. - 576 с.)

40. Технология копчения мясных и рыбных продуктов. (Г.И. Касьянов, С.В. Золотокопова, И.А. Палагина, О.И. Квасенков. М.-Ростов н/Д.: ИКЦ "МарТ", 2004. - 208 с.)

41. Технология мяса и мясных продуктов. Часть 1. (Д.В. Кецелашвили. Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промыш- ленности, 2004. – 130 с.)

42. Технология мяса и мясных продуктов. Часть 2. (Д.В. Кецелашвили. Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промыш- ленности, 2004. – 159 с.)

43. Технология мяса и мясных продуктов. Часть 3. (Д.В. Кецелашвили. Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промыш- ленности, 2004. – 115 с.)

44. Технология хранения, переработки и стандартизации мяса и мясных продуктов. (Н.В. Тимошенко, А.М. Патиева. – 613 с.)

45. Применение моющих и дезинфицирующих средств компании «БелАсептика» на молокоперерабатывающих предприятиях. (А.С. Долгин, ЗАО «БелАсептика»)

46. Применение моющих дезинфицирующих средств компании «БелАсептика» на мясоперерабатывающих предприятиях. (В.П. Филонов, С.В. Шатон, ЗАО «БелАсептика»)

47. Применение современных моющих и дезинфицирующих средств на предприятиях пищевой промышленности для обеспечения безопасности пищевых продуктов.(В.П. Филонов, А.С. Долгин, ЗАО «БелАсептика»)